Ce que nous servons ...
Le menu
Amuse-bouche
L'amuse-bouche du moment
Les entrées
La soupe du moment
L’oeuf mollet croustillant pané aux noisettes et caviar d’aubergines
Le crémet revisité au caillé de chèvre de la Ferme du Tertre - Fougéré 49
Le duo de saumon, mi-cuit et gravlax
Le foie gras de canard aux épices douces, chutney d’oignons confits
8€
10€
10€
12€
16€
La soupe du moment - 8€
L’oeuf mollet croustillant - 10€
Le crémet revisité - 10€
Le duo de saumon - 12€
Le foie gras de canard - 16€
Les plats
Afin de satisfaire vos papilles, nous sélectionnons avec le plus grand soin des viandes de qualité supérieure et, sauf exception justifiée, exclusivement d’origine française.
Les grillades au feu de bois
La brochette de cigaline, sauce aigre douce
La pièce du boucher, sauce béarnaise - environ 200gr.
La brochette de rognons de veau et pommes, flambée au Cointreau, sauce moutarde à l’’ancienne adoucie au miel
Les côtelettes d’agneau marinées au romarin et vin blanc, sauce poivre vert
Le magret de canard, sauce aigre douce - environ 200gr.
L'entrecôte de bœuf Rouge des Prés >, sauce béarnaise - environ 400gr.
Le pavé de saumon rôti, sauce au beurre blanc
Le plat végétarien
Le chaud-froid quinoa, guacamole, sauce aux herbes et nuggets de pois chiches
Les mijotés
Le coq au vin
Les jarretons de porc à la bière et aux deux moutardes
Le veau Marengo
Les accompagnements : légumes de saison et gratin dauphinois
16€
18€
20€
20€
21€
30€
20€
16€
18€
18€
19€
Les grillades au feu de bois
La brochette de cigaline - 16€
La pièce du boucher - 18€
La brochette de rognon de veau - 20€
Les côtelettes d'agneau - 21€
Le magret de canard - 21
L'entrecôte de boeuf rouge des prés - 30€
Le pavé de saumon - 20€
Le plat végétarien
Le chaud-froid - 16€
Les mijotés
Le coq au vin - 18€
Les jarretons de porc - 18€
Le veau Marengo - 19€
Les accompagnements : légumes de saison et gratin dauphinois
Les desserts
L’assortiment de fromages
Le fondant au chocolat Valrhona, crème anglaise herbacée et glace à la fleur de lait
Le crémet d’ Anjou, caramel à la fleur de sel de Guérande
La tarte aux amandes et chantilly
La crème brulée au poivre de Sichuan
Le Café gourmand, 4 mignardises
À l’exception des glaces, nos desserts, comme l’ensemble de nos plats,
sont faits maison.
sont faits maison.
9€
8€
8€
8€
8€
10€